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【杰商美食】冬天是吃红薯最好的时节

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        冬天是吃红薯最好的时节,不只口味甜美仍是一种非常好的保健食品。

        红薯中胡萝卜素营养成分最高,实际上在食物成分表里边能够查到红薯里边有一种红薯含有β胡萝卜素,是750微克,这个概念就是大家在粮食里边可能只要几微克或者是几十微克,差的是很大的,有的可能是差不多二十微克,咱们在挑选红薯的时分有红壤的,里边有一点发黄发红,也有的是里边发白的,其红薯实际上各地的叫法如同不一样,它的学名叫做甘薯。

 

       红薯除了含有β胡萝卜素的成分,还有一种就是它的膳食纤维,以及里边的矿物质叫做硒,现在关于癌症的发作和开展,人们逐步的把重视的注意力有所改动,曩昔是膳食纤维、维c,当这些都有用,现在把矿物质放到了一个很重要的点上,有些肿瘤的发作和矿物质是有很大的联系,所以大家强调抗癌物质的一些成分,β胡萝卜素都知道对眼睛有优点,它的抗氧化才能恰当强,也就是说防变老、抗自由基,能够美白、对心脑血管疾病也有优点,还增强免疫力。因而红薯被评为十大抗癌食品中的佼佼者。

 

        虽然红薯很好,可是吃红薯也是有许多讲究的:

        1、因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,所以吃红薯一定要蒸熟煮透再吃,

        2、红薯含有一种氧化酶,这种酶简单在人的胃肠道里发作很多二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可影响胃酸很多排泄,使人感到“烧心”。胃因为受到过量胃酸的影响而缩短加强,胃酸即可倒流进食管,发作吐酸水。吃红薯时最好调配一点咸菜,可有用按捺胃酸。

        3、红薯的糖分多,升糖速度非常快,所以糖尿病人最好不吃红薯。如果挑选白瓤的红薯,打粉和玉米混合在一起,糖尿病人能够恰当食用。

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